本縣因爐火烹調不慎引起火災於110年4-6月共計5件。不論是居家或營業場所爐火烹調時請注意「人離火熄」、「湯不滿」，避免食物經過長時間烹煮而焦化起火，或湯溢出熄滅爐火而造成瓦斯外洩，引發火災。於烹煮時應注意以下原則以避免火災發生：
-
爐火附近不宜放置可燃物，且湯不要盛太滿，避免溢出熄滅爐火，造成瓦斯外洩；人若要離開，應確認爐火是否已關閉。
-
若遇烹調時油鍋起火，首先應迅速將瓦斯開關關閉，初期火勢可蓋上鍋蓋後再用濕毛巾完全覆蓋，以阻隔空氣之方式滅火，或以手提式滅火器滅火。千萬不可用水滅火及移動起火油鍋，易造成擴大延燒及危害搶救者。
-
應定期拆卸排油煙機及排油煙管並清除內部累積之油垢。對於餐廳業者建議可於排油煙機上加裝簡易自動滅火設備，以防止火勢擴大延燒，降低財物損失。
另外提醒縣民遇油鍋起火，請採取下列3步驟：(1)保持冷靜(2)蓋上鍋蓋(3)關閉爐火，靜置2分鐘以上。切記不可將水直接倒入油鍋內滅火，也不可移動油鍋，以避免熱油噴濺出來而燒燙傷或引起擴大燃燒。